杜の都の迎賓館 仙台 勝山館の公式ブログです。
リニューアルで新たなメニューも多数登場！中でも自家製生パスタがおすすめです♪
イタリア料理＝パスタ！と言っても過言では無い程、重要な存在であるパスタ。
SHOZANでは、パスタにかなり力を入れており、自家製の生パスタを毎日提供しています。
今回ピックアップするのは、イタリア・プーリア州で食べられるショートパスタの『オレキエッテ』。
何といっても、そのもちもちとした弾力のある食感が魅力です！。
なんとSHOZANでは、その日ご提供する分を毎日料理場で手打ちしているんです！！
そんなこだわりと愛情たっぷりのパスタに、季節を感じさせる旬の食材を合わせて頂く自慢のパスタ。
ぜひお召し上がりいただきたいおすすめの一品です！
今日はすっかり春日和ですね！
館内に飾られているお花も春らしくなりました＾＾
春といえば、出会いと別れの季節。
お世話になった方を送り、新しい仲間を迎える大切なイベント「歓送迎会」。
おいしい日本料理と特別な会場でいつもと違う、歓送迎会はいかがですか？
仙台勝山館 1F 日本料理 醇泉では、
季節の食材を使った日本料理と、日本酒「勝山」をフリードリンクでお楽しみいただける「歓送迎会プラン」をご用意しております。
勝山ならではの贅沢プランをぜひご利用ください。
＜＜醇泉 歓送迎会プランのおすすめポイント＞＞
１、季節の食材を使った会席料理
※写真はイメージです。
春の歓送迎会プランでは、旬の山菜や、春においしい鮮魚など旬の食材をふんだんに
使用した会席料理をゆったりと。
色とりどりのお料理で会話のはずみます。
２、日本酒「勝山」を心ゆくまで フリードリンク
※写真はイメージです。
フリードリンクメニューには、通常料金で勝山酒造の日本酒も。
食中酒としておいしい日本酒を目指す、勝山酒造の日本酒を
心ゆくまでお楽しみいただけます。
３、伊達藩のカラーを使ったモダンな大広間
伊達家の陣羽織の模様をあしらった襖、朱色の壁など全体的にモダンな印象の大広間。
仙台ならではのものが散りばめられた会場はここ醇泉だけ。
プランについてのお問い合わせやご予約は店舗にて
承っております。
お気軽にご連絡ください。
▼ 仙台勝山館1F 日本料理 醇泉（じゅんせん）
022-213-9155
http://www.shozankan.com/junsen/banquet/index.html
仙台勝山館の《リストランテ パドリーノ・デル・ショーザン》。
その自慢の料理と合わせて楽しみたいのが、ソムリエおすすめのワインです。
今回はショーザンの開米ソムリエに、ぜひ皆様に楽しんで頂きたい１本についてお話を伺ってみました！
リストランテ パドリーノ・デル・ショーザン ソムリエ
開米 正人
ホテルやレストランに従事し、2005年にソムリエ資格を取得。
その後、豊富な知識と更なるワインの魅力を伝える場を求め、輸入会社にてワインを販売する側へ。
多様な売り場と関わり、その経験を生かし改めて店でのソムリエに。
ワインラウンジを経て、2017年4月より現職《リストランテ パドリーノ・デル・ショーザン》にて従事。
＜おすすめワイン＞
ブリッコ・ロリッソ・モンフェッラートDOC(2007)
■産地：イタリアピエモンテ州
■生産者：ガラリン(GALARIN)
■葡萄品種：バルベーラ90%、カベルネ・ソーヴィニオン10%
このワインは非常に丁寧な作りで、作り手の愛情が伝わる優しい味わいが印象的な味わいです。
酸味・果実味・渋みのバランスが良く、とても飲みやすいのが魅力。
約10年熟成し、芳醇な香りと柔らかな仕上がりの今がまさに飲み頃のピークと言えます。
ぜひショーザンにて肉料理とのアッピナメント(食べ合わせ)を楽しんで頂きたいワインです。
初めてのワインを口にする時は出来るだけ先入観を持たずに味わいを楽しむため、あまりワインの情報を調べずに飲むようにしています。
１番大事にしている事は、ワインを飲んだ時にブドウ畑がイメージ出来るかどうか。
作り手がいかに丁寧に畑を扱ってブドウを育てているか・どのような気候や土壌で育ったものか、イメージが沸きやすいワインが好みです。
皆さまへ味だけではなく、作り手の想いや世界観をお伝えしたいと考えています。
今まであまりワインを飲まれた事の無い方にもぜひ楽しんで頂きたいと思っております。
お料理に合わせおすすめをご用意させて頂きますので、お気軽にお声がけ下さい！
▼リストランテ パドリーノ・デル・ショーザン
◎本日～2月12日(月)は【ディナーのみ】営業
◎2月13日(火)は休館日
◎2月14日(水)より《完全オープン！》
http://www.shozankan.com/padrino-del-shozan/
お問い合わせ：022-222-7834
http://www.shozankan.com/padrino-del-shozan/index.html