「第3回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」において、料理長・三橋亨が優勝!!

7/17(木)、東京ビッグサイトで開催された、
「第3回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」において、
「ピッツェリア・パドリーノ・デル・ショーザン」の料理長・三橋亨が優勝いたしました!

ピッツァイオーロ総勢32名が集結し、
電気石窯を使用してナポリ伝統のピッツァのメニューを基に、自らの完成と解釈で表現するという今大会。
全国各地から集まった職人たちが、卓越した腕と技術を競い合いました。

お近くにいらした際は、ぜひお立ち寄りください。




夏季限定!鰻ひつまぶし御膳登場!

 
夏のスタミナ食材、鰻(うなぎ)。
日本料理醇泉では7月から8月31日までの期間限定で、
「鰻ひつまぶし御膳」をご提供します。

 

 

「ひつまぶし」とは愛知県や三重県などで食される料理。
蒲焼にした鰻を細かく刻み、御櫃に入れたご飯の上に盛って提供されます。

 

食べ方は提供されるお店などによって異なりますが、
まずはそのまま、次にワサビやネギ、海苔など薬味を乗せて、
最後に吸い物などの汁物でお茶漬けにして、
3種類の食べ方で楽しみます。
濃厚タレをつけてじっくり炭火で焼いた鰻は、
やわらかくふわふわな食感。

 

 

料理人が炭火でひとつずつ焼いています。
 

鼻から抜ける炭の香りがたまらない一品。
1日20食限定となっておりますので、ご予約がおすすめ。
夏の味覚をぜひご賞味ください!

 

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鰻ひつまぶし御膳

★ランチタイム限定、一日20食までの鰻のひつまぶし御膳。
料金:4,800円(税抜・10%サービス料別)
※仕入れにより内容の変更もございます。

<開催期間>7月3日(火)~8月31日(金)

〈先 付〉旬の一品

〈お 膳〉ひつまぶし 茗荷 浅葱 山葵 針海苔、肝吸 三つ葉
     季節野菜のすだちジュレ掛け、香の物

〈水 物〉季節のもの

お問い合わせ・ご予約
日本料理 醇泉  022-213-9155

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▼詳細はこちら

 

  

(担当/門馬)

 
 
 

ピッツェリア パドリーノデルショーザンがリニューアルしました!

《パーティメニューが新しくなりました!》

ピッツェリア パドリーノ・デル・ショーザンでは、
内観リニューアルにあわせてパーティメニューも一新!

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パドリーノ自慢の料理をお楽しみいただけます!

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今日のような暑い日は、
テラス席で焼きたてのピッツァと冷たいビールやワインはいかがですか?

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http://www.shozankan.com/pizzeria/partito/index.html

 

(担当/門馬)