第1回「おもてなし内覧会」が開催されました!

杜の都の迎賓館の世界観を、より多くの方にご体感いただきたいという思いのもと、
法人様向けのイベント「おもてなし内覧会」を、9月3日(月)に当館にて開催しました。

当日の模様を少しご紹介いたします!



当館の各ご宴会場やレストラン、チャペルは実際に装飾を施し、
実際ご利用された際のイメージがしやすくなるような空間づくりを意識しました。

そして、当館こだわりのお料理の品々も登場!
海の幸に、山の幸、蔵元ならではの日本酒もご用意しておりました。


夕方は、秋が近づく蔵舞台でギターの調べを。

初めての催しにも関わらず、多くの方々にお越しいただき大盛況のうちに終えることができました。
たくさんのご来館、心より感謝いたします。

「第3回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」において、料理長・三橋亨が優勝!!

7/17(木)、東京ビッグサイトで開催された、
「第3回ツジ・キカイ チンクエチェントカップ」において、
「ピッツェリア・パドリーノ・デル・ショーザン」の料理長・三橋亨が優勝いたしました!

ピッツァイオーロ総勢32名が集結し、
電気石窯を使用してナポリ伝統のピッツァのメニューを基に、自らの完成と解釈で表現するという今大会。
全国各地から集まった職人たちが、卓越した腕と技術を競い合いました。

お近くにいらした際は、ぜひお立ち寄りください。




夏季限定!鰻ひつまぶし御膳登場!

 
夏のスタミナ食材、鰻(うなぎ)。
日本料理醇泉では7月から8月31日までの期間限定で、
「鰻ひつまぶし御膳」をご提供します。

 

 

「ひつまぶし」とは愛知県や三重県などで食される料理。
蒲焼にした鰻を細かく刻み、御櫃に入れたご飯の上に盛って提供されます。

 

食べ方は提供されるお店などによって異なりますが、
まずはそのまま、次にワサビやネギ、海苔など薬味を乗せて、
最後に吸い物などの汁物でお茶漬けにして、
3種類の食べ方で楽しみます。
濃厚タレをつけてじっくり炭火で焼いた鰻は、
やわらかくふわふわな食感。

 

 

料理人が炭火でひとつずつ焼いています。
 

鼻から抜ける炭の香りがたまらない一品。
1日20食限定となっておりますので、ご予約がおすすめ。
夏の味覚をぜひご賞味ください!

 

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鰻ひつまぶし御膳

★ランチタイム限定、一日20食までの鰻のひつまぶし御膳。
料金:4,800円(税抜・10%サービス料別)
※仕入れにより内容の変更もございます。

<開催期間>7月3日(火)~8月31日(金)

〈先 付〉旬の一品

〈お 膳〉ひつまぶし 茗荷 浅葱 山葵 針海苔、肝吸 三つ葉
     季節野菜のすだちジュレ掛け、香の物

〈水 物〉季節のもの

お問い合わせ・ご予約
日本料理 醇泉  022-213-9155

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(担当/門馬)